de menú, recetas — 27 mayo, 2012 at 11:00

Pastel de chocolate fundido | recetas

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Por Alicia Rey

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Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate negro (fondant)
  • 200 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharada sopera de harina
Preparación
Fundimos la mantequilla y el chocolate negro hasta que la mezcla resulte homogénea. Después, mientras se sigue removiendo, se mezcla el azúcar y los cinco huevos -es recomendable batirlos  un poco antes para que se incorporen más fácilmente-. Finalmente, se añade la harina y se mezcla. Queda una masa bastante pegajosa. Se pone en un molde de horno engrasado (o cubierto de papel de horno) y se hornea a 200 grados 22 minutos. El tiempo de cocción no debe sobrepasar los 22 minutos para conseguir el  pastel quede ‘húmedo’ por dentro.


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