de menú, recetas — 3 junio, 2012 at 11:37

Lemon Curd Cupcakes | recetas

by

Por Alicia Rey

cupcakeslemoncurd-recetas-postres-comer-revista-achtung-2

Ingredientes

  • 140 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 230 gramos de harina
  • 2 huevos
  • Una cucharadita y media de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharadita de esencia de limón
      cupcakeslemoncurd-recetas-postres-comer-revista-achtung  Buttercream
  • 160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 240 gramos de azúcar glass tamizado
  • 6 cucharaditas de leche a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de limón

Preparación

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y, cuando estén integrados, incorporamos los dos huevos y batimos bien. Después incluímos la esencia. Aparte, mezclamos la harina con la sal y la levadura. Ahora incorporamos la mitad de la harina a la mezcla y, después de batir, incorporamos la leche. Para finalizar, incorporamos el resto de la harina y batimos. Se hornean unos 20 minutos a 180 grados.

Una vez que estén fríos, con un cuchillo o un utensilio para quitar el corazón de la fruta le hacemos un hueco en el centro y lo rellenamos con lemon curd (crema pastelera de limón).  Después, decoramos con buttercream de limón.

Descubre más recetas en Alicia en el País de las Cocinitas

música cine libros series discos entrevistas | Achtung! Revista | reportajes cultura viajes tendencias arte opinión
Comparte este contenido

Comments are closed.