de menú, recetas — 6 octubre, 2012 at 10:00

Cupcakes de arándano rojo| recetas

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Por Alicia Rey

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Ingredientes

  • 50 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • un puñado de arándanos secos o frescos

Preparación

Mezclamos la mantequilla con el azúcar e incorporamos después los dos huevos. A continuación mezclamos en otro bol la harina con la levadura e incorporamos la mitad. Posteriormente incorporamos la mitad de la leche, la otra mitad de la harina y el resto de la leche, batiendo tras cada adición. Para terminar, mientras batimos, incorporamos la esencia de vainilla.

Luego ponemos la masa en los capacitos de cupcakes y esparcimos los arándanos rojos sobre los cupcakes. Después los horneamos durante 20 minutos a 180 grados y añadimos la buttercream con esencia de arándanos.

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