Categoría: recetas

Arroz con tomate y queso a la cerveza | recetas

Arroz con tomate y queso a la cerveza | recetas

Por Alicia Rey Ingredientes 2 vasos de arroz Montsiá Extra 1 cebolla 1 zanahoria Una media docena de champiñones Un chorro de aceite de oliva 200 gramos de filetes de cerdo cortados en tiras Especias: orégano, perejil, tomillo, ajo y sal Un sobre de sazonador paellero Carmencita 200 gr de salsa de tomate Un chorro generoso de cerveza Lonchas de queso Preparación En […]

Ensalada de naranja | recetas

Ensalada de naranja | recetas

Por Alicia Rey Ingredientes Naranjas (muy dulces!) Un poco de pimienta recién molida Una pizquita de sal Aceite de oliva Preparación Se pela la naranja por completo y se corta en rodajas disponiéndola en un plato ancho para que esté bien estirada. Se pone una pizquita muy pequeña de sal y un poco de pimienta recién molida (al gusto). Para terminar, […]

Wrap de tortilla

Wrap de tortilla

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 2 huevos 3 lonchas de queso de sándwich 2 lonchas de jamón cocido 1 tomate en rodajas finitas 1 par de hojas de lechuga 1 cucharada de mayonesa Preparación Calentamos la  sartén con un poco de aceite mientras batimos los huevos.  Cuando estén listos los vertemos sobre la sartén y esperamos a que se cuajen por abajo […]

Lemon Curd Cupcakes | recetas

Lemon Curd Cupcakes | recetas

Por Alicia Rey Ingredientes 140 gramos de mantequilla 200 gramos de azúcar 230 gramos de harina 2 huevos Una cucharadita y media de levadura en polvo 1 pizca de sal 150 ml de leche 1 cucharadita de esencia de limón         Buttercream 160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 240 gramos de azúcar glass tamizado 6 cucharaditas de […]

Pastel de chocolate fundido | recetas

Pastel de chocolate fundido | recetas

Por Alicia Rey Ingredientes 200 gramos de chocolate negro (fondant) 200 gramos de mantequilla 250 gramos de azúcar 5 huevos 1 cucharada sopera de harina Preparación Fundimos la mantequilla y el chocolate negro hasta que la mezcla resulte homogénea. Después, mientras se sigue removiendo, se mezcla el azúcar y los cinco huevos -es recomendable batirlos  un poco antes para que se […]

Cupcakes de castañas | recetas

Cupcakes de castañas | recetas

Por Alicia Rey Ingredientes 120 gramos de azúcar 145 gramos de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita y media de levadura 3 huevos medianos 100 gramos de castañas 140 gramos de mantequilla Preparación Cocemos las castañas durante unos 10 minutos hasta que estén blandas y las  trituramos. Después, en un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar, incorporamos los […]

Espagueti carbonara con philadelphia | recetas

Espagueti carbonara con philadelphia | recetas

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 180 g philadelphia 600 g espagueti 6 lonchas bacon cortadas en tiras 2 yemas de huevo 3 tallos de perejil picado 300 ml caldo vegetal Queso parmesano Preparación Poner a hervir la pasta  y mientras se hace aprovechamos para freír los trozos de bacon en una sartén grande. Batimos la philadelphia y las yemas de huevo en […]

Magdalenas de jamón york y queso | recetas

Magdalenas de jamón york y queso | recetas

Por Alicia Rey Ingredientes 230 gramos de harina 7 gramos de levadura química 100 gramos de jamón york cortado en dados 100 gramos de queso emental rallado 2 huevos medianos 6 cucharadas de aceite de girasol 150 ml de leche Dos cucharaditas de sal y una pizca de pimienta molida Preparación Se mezcla la harina con la sal, la pimienta y […]

Milhojas de solomillo con philadelphia | recetas

Milhojas de solomillo con philadelphia | recetas

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 1 solomillo de cerdo pimienta 100 g judías verdes 250 g philadelphia con finas hierbas aceite de oliva Medio pimiento rojo grande 12 hojas de pasta wantan Preparación En primer lugar horneamos la pasta a 160 durante cinco mientras escaldamos las judías verdes y el pimiento, cortados en juliana. Al mismo tiempo vamos fileteando el solomillo de cerdo salpimentado a la plancha. Una […]

Cupcakes de fresas con nata | recetas

Cupcakes de fresas con nata | recetas

Por Alicia Rey Ingredientes 140 gramos de mantequilla 230 gramos de harina 200 gramos de azúcar 2 huevos Una cucharadita y media de levadura en polvo 1 pizca de sal 150 ml de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 8-10 fresas Preparación Dividimos  en aproximadamente 10 gramos en cada capacito para cupcake. Troceamos unas 8-10 fresas naturales y las mezclamos […]