Categoría: recetas

Pisto | recetas

Pisto | recetas

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 50 gr de aceite de oliva 1 cebolla 1 pimiento rojo grande 2 pimientos verdes 2 calabacines 400 gr de tomate natural Sal y azúcar 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera Ingredientes Lavar bien los pimientos y los calabacines, reservar. Poner a calentar en una cacerola el aceite. Picar la cebolla, y ponerla a pochar en el […]

Cupcakes de piña colada | recetas

Cupcakes de piña colada | recetas

Por Alicia Rey Ingredientes 140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 230 gramos de harina 200 gramos de azúcar 2 huevos medianos 2 cucharaditas de levadura en polvo 150 ml de leche 2 cucharadas soperas de coco rallado Buttercream 160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 240 gramos de azúcar glass tamizado 6 cucharaditas de leche a temperatura ambiente Esencia de piña […]

Tortitas americanas | recetas

Tortitas americanas | recetas

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 200 gr de harina 2 cucharadas soperas de azúcar 2 huevos 1 cucharada sopera de aceite de girasol ¼ de leche fría 1 pizca de sal ½  sobre de levadura Royal Preparación Calentar una sartén antiadherente. Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Batir a velocidad fuerte hasta que se forme una masa homogénea. Verter en la sartén, […]

Pollo en pepitoria | recetas

Pollo en pepitoria | recetas

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 1 pollo cortado en trozos y sin piel 1/2 cebolla 30 gr de almendras crudas 1 vaso pequeño de vino blanco 1 diente de ajo 2 zanahorias grandes Aceite de oliva Harina Sal Colorante 5 hebras de azafrán Preparación En una sartén ponemos el aceite a calentar. Salpimentamos el pollo y lo rebozamos en harina. En el momento que el aceite […]

Patatas marineras | recetas

Patatas marineras | recetas

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 1 Kg de patatas 1 cebolla pequeña picada 1 pimiento verde o rojo en trozos 2 tomates rojos rallados 400 gr de anillas de calamar 400 gr de gamba pelada 500 gr de mejillón 300 gr de almejas o chirlas 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal y perejil Preparación Primero limpiamos […]

Tarta de yogur invertida | recetas

Tarta de yogur invertida | recetas

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 200 gr de mermelada de fresa 200 gr de fresas picadas o frutos rojos 1 yogur griego 1 ½ del yogur de azúcar 300 gr de nata montada 6 galletas Digestive Preparación Poner las galletas en un mortero, triturarlas procurando que no quede un grano fino. Reservar. En un cazo ponemos la mermelada con las fresas. Mezclamos bien y […]

Ensalada templada con gulas | recetas

Ensalada templada con gulas | recetas

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 250 gr de gulas 100 gr de queso azul cortado en dados 1 bolsa de canónigos pequeña 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 3 dientes de ajo pelados 1 guindilla Sal Preparación Calentamos el aceite en una sartén y añadimos los ajos pelados, los freímos hasta que están doraditos y apartamos Ponemos  las gulas, la sal y la […]

Pollo con crema de champiñón | recetas

Pollo con crema de champiñón | recetas

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 4 filetes de pechuga de pollo gruesas 1 brick de nata líquida para cocinar (1/2 litro) 1 sobre de sopa de champiñón Nidos de pasta Agua y sal Preparación Calentar el horno a 180 grados mientras en un plato ponemos el contenido de la sopa de sobre y rebozamos los filetes de pollo por ambos lados procurando que […]

Cupcakes de cereza y chocolate

Cupcakes de cereza y chocolate

Por Alicia Rey Ingredientes 115 gramos de chocolate negro 85 gramos de mantequilla imperial Mantequera de Tineo 175 gramos de azúcar moreno 2 huevos grandes 185 gramos de harina 1 cucharadita de levadura en polvo media cucharadita de bicarbonato Una pizca de sal 250 ml de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla Preparación En primer lugar derretimos el chocolate y lo dejamos […]

Gazpacho light | recetas

Gazpacho light | recetas

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 1 kg de tomates de pera maduros 2 pepinos pelados 1 pimiento rojo 1 pimiento verde ½ cebolleta fresca 50 gr de aceite de oliva 25 gr de vinagre 10 gr de sal 1 cucharadita de pimentón dulce ½ vaso de agua  Preparación Cortar los tomates, los pimientos y los pepinos en cuartos. Colocar todos los ingredientes menos […]