Dónde comer en Barcelona | Por Laura Moar

Ubicado en los bajos del edificio modernista que acoge el hotel Cram, en pleno Example de Barcelona, el restaurante Gaig ofrece una cocina creativa reconocida en publicaciones como la Guía Michelín, Le guide du Routard o la Guía Campsa. El local, de estética vanguardista, consta de dos pisos, dedicando los espacios inferiores al bar. El Gaig ofrece un menú degustación por 80 euros que incluye una pequeña cata de aceites. Entre la carta -todos los platos destacan por su cuidada presentación- sobresale la refrescante sopa de tomate verde con buey de mar; los canelones tradicionales con crema de trufa; el foie a la plancha con cerezas, endivias y cítricos y el steak tartar de buey con Calvados y granizado de manzana verde. La deliciosa innovación de crema catalana se lleva los vítores entre los postres.

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