carrusel, de menú, recetas — 15 abril, 2012 at 11:00

Magdalenas de atún y aceitunas | recetas

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Por Alicia Rey

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Ingredientes

  • 90 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 280 gramos de harina blanca
  • 1 cucharada sopera de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • Un poco de pimienta negra Carmencita
  • 2 huevos medianos
  • 200 cc de leche
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva especial Desayunos y Meriendas de Hojiblanca
  • 400 gramos de atún en aceite escurrido y desmenuzado

Preparación

demenu-recetas-magdelenasaceitunasyatun-revista-achtungSe cortan las aceitunas en pedazos y se reservan 12 para decorar. En un bol se mezcla la harina, la sal, la pimienta al gusto y la levadura y, a continuación, se incorporan las aceitunas en trozos. En otro bol se baten los huevos y se agrega la leche y el aceite. Se hace un hueco en los ingredientes secos y se incorpora en él la mezcla húmeda. Por último se incorpora el atún desmenuzado y se mezcla todo con una espátula para que queden incorporados, pero sin batir demasiado.

Se reparten en los moldes para magdalenas.  Un poco de sésamo encima para decorar y una aceituna. Se hornean unos 20 minutos a 200 grados.


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