Categoría: opinión

Indian butter chicken | de menú

Indian butter chicken | de menú

#Demenú en Achtung! | Por Caius Epulo Ingredientes 400 grs de pechugas de pollo 75 grs de mantequilla 50 grs de almendra molida 400 grs de tomates 150 ml yogurt natural 2 dientes de ajo Preparación El pollo se marina durante toda la noche en yogurt y una mezcla de especias que generalmente incluye garam masala, jengibre, ajo, limón, pimienta, cilantro, comino, cúrcuma y […]

Spoom | dónde comer

Spoom | dónde comer

#Dóndecomer en A Coruña |  Por @LauraMoar La gastronomía italiana es casi siempre una apuesta segura. Lo difícil es sorprender con una cocina a base de spaghetti, macarroni, tallarines, raviolis, tagliatelle, sorrentinos, lasagnas, canelones..y pizzas. El restaurante Spoom, inaugurado recientemene en la calle Emilia Pardo Bazán de A Coruña, ha conseguido romper con la imagen clásica de los restaurantes italanianos y ganarse […]

Magdalenas de café y nata | recetas

Magdalenas de café y nata | recetas

#Recetas en Achtung! | Por Alicia Rey Ingredientes 2 cucharadas de café granulado instantáneo 2 cucharadas de agua hirviendo 280 gramos de harina blanca Una cucharada de levadura en polvo Una pizca de sal 115 gramos de azúcar moreno 2 huevos medianos 200 cc de nata para montar 6 cucharadas de aceite de girasol u 85 gramos de mantequilla Preparación En el agua hirviendo […]

Red Velvet Cupcakes | recetas

Red Velvet Cupcakes | recetas

#Recetas en Achtung! | Por Alicia Rey Ingredientes 55 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar 1 huevo 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar Media cucharadita de colorante en pasta. Red Red de Wilton Una cucharadita de extracto de vainilla 120 ml de buttermilk. Es leche agria/cortada y yo no la he visto a vender por aquí, pero se puede hacer echando sobre […]

O Galiñeiro | dónde comer

O Galiñeiro | dónde comer

#Dóndecomer en A Coruña |  Por@LauraMoar La taberna O Galiñeiro, en la plaza de Galicia de A Coruña,  se define como un restaurante temático. Aquí -casi- todos los platos llevan pollo o huevos. A primera vista puede desencantar a los paladares más exigentes una reducción tan extrema, aunque una visita al restaurante puede que cambie esta percepción. O Galiñeiro no es un restaurante […]

La lista de Sinde | opinión

La lista de Sinde | opinión

#Opinión en Achtung! | Por Andres León Lista por dos cosas. Primero porque es la lista de las páginas que están en el punto de mira de la Comisión encargada de denunciar la violación de los derechos de autor. Pero es que además la anterior ministra de Cultura, Ángeles González Sinde, ha sido muy lista. Ha sabido llevar su plan hasta el final, […]

Cupcakes de Pedro Ximénez | recetas

Cupcakes de Pedro Ximénez | recetas

#Recetas en Achtung! | Por Alicia Rey Ingredientes 125 gramos de azúcar 125 gramos de mantequilla sin sal 2 huevos 140 gramos de harina 2 cucharaditas y media de levadura tipo Royal 2 cucharadas de leche 3 cucharaditas de vino dulce Pedro Ximénez 12/13 de uvas blancas troceadas, peladas y sin pepitas (tamaño mediano) Preparación Como siempre, en primer lugar […]

El Turkito | dónde comer

El Turkito | dónde comer

#Dóndecomer en Madrid |  Por Laura Moar El Turkito fue en su momento uno de los primeros restaurantes turcos, los conocidos “kebab“, que destacó en Madrid. Ubicado en la estrecha calle Cádiz, a menos de dos minutos a pie de la puerta del Sol, El Turkito ha sido invadido por turistas en los últimos años. Lejos quedan ya las veladas tranquilas de […]

El Mercado | dónde comer

El Mercado | dónde comer

Dónde comer en A Coruña |  Por Laura Moar Inaugurado en 2010, el restaurante El Mercado se ha ganado un hueco en la restauración de A Coruña por su abundantes y creativas raciones. La zona exterior, integrada en el local gracias a los grandes ventanales que  dan acceso al local, semeja el aspecto de una vinoteca. Es un espacio pensado para el ilustre arte de […]

Alfredo´s Barbacoa | dónde comer

Alfredo´s Barbacoa | dónde comer

Dónde comer en Madrid | Por Laura Moar El Alfredo´s Barbacoa es uno de los restaurantes más emblemáticos de Madrid. Al menos para los amantes de las hamburguesas y la cocina americana. Creado por un neoyorkino afincado en España, el restaurante cuenta actualmente con dos locales, uno en la calle Lagasca y otro en Juan Hurtado de Mendoza.  En ambos es […]